Bueno, pero antes de comer a cocinar. Revoltillo con homemade salsa.
Hay para de tips para hacer el revoltillo. Te invito a que los apliques para que veas que de ahora en adelante, estos trucos serán tus aliados.
Para que el revoltillo te quede más suave or “make it tender”, añade un poco de agua (como una cucharada) y menéalos. Añade sal y pimienta y vuelva a batir. Cocínalo a fuego bajo, en una sartén de teflón con aceite de oliva y con un poco de paciencia verás la magia. Tienes que tener paciencia.
La salsa, la hice con habichuelas negras (enjuagadas), maíz y tomates (picado en cuadritos). Pica un poco de cebolla. Yo la piqué bien fina, para que ni se sienta, pero como mejor prefieras. Añade vinagre, sal y aceite de oliva. De especias escogí el comino y red pepper flakes, to give it a kick! Menea y deja marinando unos 15-20 minutos para que se cocine la cebolla con el ácido. Añade cebollines para darle color y limón para frescura.
El chocolate caliente, pues no puede faltar. Ya otro día te cuento cómo lo hago.
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