Si ya leíste Low & Slow, estar ready para preparar estos pulled pork nachos with homemade salsa! Si aun no lo has hecho, aquí te dejo el link, para que tengas la receta. https://melinnareyes.wixsite.com/memoriasdeunaguayaba/https-melinnareyes-wixsite-com-memo/low-slow
La salsa homemade es super sencilla de hacer y mas porque son con ingredientes que siempre tienes en casa. Habichuelas negras, maíz, tomates, vinagre, sal, aceite de oliva, cilantrillo y limón. La salsa, la hice con habichuelas negras (enjuagadas), maíz y tomates (picado en cuadritos). Pica un poco de cebolla. Yo la piqué bien fina, para que ni se sienta, pero como mejor prefieras. Añade vinagre, sal y aceite de oliva. De especias escogí el comino y red pepper flakes, to give it a kick! Menea y deja marinando unos 15-20 minutos para que se cocine la cebolla con el ácido. Añade cebollines para darle color y limón para la frescura. La salsa, necesita un rato para marinar, así que prepárala con tiempo.
Una vez tengas la carne desmenuzada y la salsa ya listas. ¡Es hora de preparar los nachos!
Puedes calentar los nachos de bolsa en una sartén o en un griddle. Mientras vas guayando el queso cheddar. Entonces, colocas los nachos, el pulled pork, la salsa, el queso, limón y salsa picante a gusto.
¡Y ya está! ¡Tienes nachos, con cosas que literalmente están en tu alacena!
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